Суп из чечевицы с копченостями – сытное горячее блюдо от компании SladimFood
Многие гурманы обожают первые блюда с чечевицей. Она, как и горох, отлично сочетается с разнообразными копченостями, которые придают супу пикантность. Готовое горячее обладает потрясающим ароматом. А высокая калорийность блюда позволит насытиться в обед до самого вечера. Заказав суп с копчеными колбасами, мясом и чечевицей, воспользовавшись сервисом доставки обедов по Москве недорого от компании SladimFood, вы точно не останетесь голодными.
Ингредиенты
- 500 граммов разнообразных копченостей (охотничьи сосиски, свиная грудинка, ветчина);
- Коричневая чечевица – 100 граммов;
- Луковица репчатая – 1 штука;
- Сладкий болгарский перец – 1 штука;
- Картошка – 300 грамм;
- Морковка – 1 штука;
- Томаты – 2 штуки;
- Пару веточек петрушки и укропа;
- Столовая ложка сливочного размягченного масла;
- Соль и перец – по вкусу.
Время приготовления 75 минут
Приготовление
- 1. Копчености целиком, но без упаковки, положить в кастрюлю, заполненную 2,5 литрами воды. Сделать наваристый бульон с выраженным копченым привкусом. Для этого колбасы и грудинку варят примерно 30 минут, а затем извлекают из кастрюльки для измельчения.
- 2. Промыть чечевицу и закинуть ее в бульон. Варить на среднем огне в течение 10-15 минут.
- 3. Картошку очистить от кожуры, промыть под водой и порезать кубиками.
- 4. Морковку почистить, помыть и измельчить кружочками.
- 5. Измельчить небольшими кусками сельдерейные стебли.
- 6. Все порезанные овощи засыпать в бульон. Варить до готовности (примерно 15-20 минут).
- 7. Поставить сковороду на огонь и выложить туда сливочное масло. Пока сковородка нагревается, необходимо мелко нарезать репчатый лук и измельчить соломкой перец.
- 8. Пассировать овощи на сковороде в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Приправит поджарку любимыми специями, а также перцем и солью.
- 9. Переместить тушеные овощи со специями в суп. Сюда е добавить помидоры, нарезанные брусками. Варить суп еще 3 минуты.
- 10. Пока супчик доваривается, нужно быстро нарезать копчености и вкинуть их обратно в бульон.
Остается довести суп с чечевицей и копченостями до кипения. Можно отставлять кастрюльку с плиты. Горячее должно пропитаться ароматами копченостей, потому желательно дать ему настояться минут 15 после приготовления. Блюдо готово! Перед подачей обязательно присыпьте тарелку рубленой зеленью.
