Деревенские щи: рецепт приготовления по-домашнему вкусного горячего блюда от компании SladimFood
Вспоминая о том, как приятен отдых в деревне у бабушки, невольно думаешь, насколько вкусная там всегда еда. Для кого-то эти воспоминания, родом из детства, ассоциируются с деревенскими блюдами. Например, щами с кислой капустой и домашней говядиной. Современные рецепты более оригинальные. Можно встретить разные рецепты приготовления щей – постные, со свежей капустой, рассолом и т.д. Но именно классическая рецептура до сих пор пользуется наибольшим спросом. Сегодня повара компании по доставке обедов на дом и в офисы SladimFood поделятся секретом, как приготовить самые вкусные деревенские щи.
Ингредиенты
- Говядина на косточке – 800 граммов;
- Капуста квашеная – 300 граммов;
- Картошка – 200 граммов;
- Репчатая луковица – 1 крупная головка;
- Сливочное масло – 2 столовые ложки;
- Томатная паста – 1 столовая ложка;
- Морковка – 1 штука небольшого размера;
- Соль, перец душистый горошком, лавровый лист – по вкусу.
Время приготовления 90 минут
Приготовление
- 1. Промойте мясо и залейте его водой. В закипающий бульон положите половинку луковицы. Сюда же отправьте очищенную морковку, лист лавра, перец.
- 2. Доведите бульон до кипения, снимите пенку. Уваривайте его после закипания в течение 90 минут.
- 3. Тем временем, почистите картошку и нарежьте крупным кубиком. Одну картофелину оставьте целой.
- 4. Сваренное мясо достаньте из кастрюли. Вместо него положите в бульон картошку. Уваривайте щи, пока картофель не станет мягким.
- 5. Введите в бульон квашеную капусту. Можно использовать и рассол с нее. Варите суп до смягчения капусты.
- 6. Растопите на сковороде сливочное масло. Обжарьте на нем измельченный лук (используем вторую половинку). Добавьте в заправку томатную пасту и потушите немного.
- 7. Помните картошку, которая была целой. Добавьте получившееся пюре в заправку.
- 8. Введите поджарку в бульон. Доведите суп до кипения.
Готовые щи можно подавать к столу с домашней сметаной и чесноком. Приятного аппетита! И такую вкуснятину вы сможете приготовить всего за 1,5 часа.
