Печень говяжья «по-Строгановски»: вкусный и простой обед за 30 минут от компании SladimFood
Мясные субпродукты всегда пользуются большой популярностью среди домохозяек. Это простые и недорогие ингредиенты, которые можно приготовить очень вкусно и быстро. Яркий тому пример – одно из любимейших блюд клиентов сервиса доставки обедов в офисы и на дом SladimFood. Это говяжья печень «по-Строгановски». Печенка, приготовленная по нашему фирменному рецепту, получается невероятно нежной и сочной. Обязательно попробуйте приготовить ее в домашних условиях.
Ингредиенты
- Печень говяжья – 600 граммов;
- Сметана магазинная жирностью 20% - 130 граммов;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Репчатый лук – 3 штуки среднего размера;
- Растительное масло для обжарки – несколько столовых ложек;
- Соль, перец черный молотый, паприка и другие специи – по вкусу;
- Несколько веточек зелени для украшения блюда.
Время приготовления 30 минут
Приготовление
- 1. Тщательно промойте печенку под проточной водой, разрежьте и удалите пленки. При необходимости вымочите печень в молоке, так можно убрать горечь.
- 2. Измельчите очищенную печенку брусочками толщиной 2-3 см. Нарезка должна напоминать собой ту, которая используется при измельчении мясо на бефстроганов.
- 3. Очистите луковицы. Нарежьте лук полукольцами.
- 4. Раскалите сковороду. Налейте на нее немного растительного масла. Высыпьте сюда нарезанный лук. Обжаривайте его на среднем огне до золотистости.
- 5. В сковороду с луком добавьте печенку. Обжаривайте печеночные ломтики со всех сторон. Увеличьте огонь. Готовьте печень до полуготовности. Не забывайте помешивать ингредиенты. Жарить их нужно примерно 2 минуты.
- 6. Смешайте сметану и томатную пасту. Приготовленный соус приправьте перцем и другими специями (по вашему вкусу). Хорошо с печенью сочетается паприка, душистый перец, кориандр.
- 7. Перемешайте компоненты и уменьшите огонь. Тушите блюдо дот готовности 15-20 минут. Соль добавьте в самом конце, чтобы наш субпродукт не стал жестким.
- 8. Оставьте печень томиться под крышкой на выключенной плите в течение 5 минут, чтобы она дошла.
Ваша печень «по-Строгановски готова» всего спустя 30 минут. Подавайте ее к столу с любимым гарниром, украсив блюдо рубленой зеленью. Или воспользуйтесь доставкой еды по Москве, стоимость которой приятно порадует вас доступностью даже в праздничные дни!
