Свинина в кисло-сладком соусе – вкусный обед в китайском стиле от компании SladimFood
Если вам по душе блюда азиатской кухни, необычные вкусовые сочетания, значит, вам обязательно понравится свинина в кисло-сладком соусе. Она является обязательно гостем на столе китайцев. Ее можно отведать в каждой местной забегаловке или на стихийном рынке с уличными лавками. Особенность мяса заключается в пикантном вкусе, гармонирующим с любым гарниром. При этом готовится оно быстро из простых ингредиентов. Убедитесь в этом сами, воспользовавшись фирменным рецептом компании SladimFood, или закажите обеды в офис Москвы, на дом у нас!
Ингредиенты
- Мякоть свинины – 1 кг;
- Морковка – 0,5 кг;
- Крахмал картофельный или кукурузный – 4 столовые ложки;
- Соевый соус – 6 столовых ложек;
- Сахар – 2 чайные ложечки;
- Пару щепоток молотой корицы;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Пекинская капуста – 200 граммов;
- Рисовый уксус – 2 столовые ложки.
Время приготовления 40 минут
Приготовление
- 1. Мясо нарежьте некрупным кубиком или полосками.
- 2. Сделайте маринад для свинины. Для этого смешайте соевый соус с крахмалом, уксусом и специи. Тщательно вымешайте ингредиенты.
- 3. Мясные ломтики выложите в приготовленный соус. Тщательно вымешайте их, чтобы все кусочки пропитались заправкой. Маринуйте мясо в течение получаса.
- 4. Пока свинина маринуется, почистите от кожуры морковку и измельчите ее тонкой соломкой (лучше всего для измельчения подойдет терка для корейской моркови).
- 5. Выложите морковную соломку в кастрюлю. Сюда же добавьте соль и чистую воду. После закипания варите морковку несколько минут до размягчения. Слейте кипяток.
- 6. Измельчите пекинскую капусту длинными ломтиками. Лучше всего использовать белую часть у корня, она хорошо режется соломкой и более сочная.
- 7. В воке или глубокой сковородке разогрейте немного растительного масла. Сюда же выложите маринованную свинину. Залейте ее остатками соуса.
- 8. Обжарьте мясо на сильном огне, чтобы кусочки не слипались и покрылись красивой корочкой. Сюда же добавьте проваренную морковь с измельченной капустой. Положите сахар, немного молотого перца. Готовьте блюдо до готовности (примерно 3-4 минуты). Не забывайте помешивать компоненты.
Вкусное мясное блюдо готово! Подавайте его скорее к столу с рисом, лапшой или отварным картофелем, бататом. Приятного аппетита!
