Печень говяжья по-строгановски – нежное второе к вашему столу от компании SladimFood
История возникновения этого удивительного блюда напрямую связана с именем известного графа Александра Строганова. Он частенько устраивал званые ужины, на которых гостям подавали нежнейшую печень в сметанном соусе. Блюдо настолько полюбилось многим своей простотой приготовления, что нашло поклонников по всему миру. Наши повара предлагают вам говяжью печень по-стогановски, приготовленную по классическому рецепту. Вы можете отведать ее, заказав доставку обедов в офисы и на дом от компании SladimFood или приготовить ее самостоятельно, ведь на это уйдет не больше 45 минут.
Ингредиенты
- Печенка говяжья – 500 граммов;
- Одна луковица;
- Сметана средней жирности – 250 граммов;
- Мука – 1 столовая ложка;
- Очищенная вода – 50 миллилитров;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Соль и перец – по вкусу.
Время приготовления 45 минут
Приготовление
- 1. Говяжью печенку хорошенько промойте под проточной водой. Удалите из нее все прожилки и пленку.
- 2. Печень измельчите ножом так, чтобы получились небольшие, но достаточно толстые бруски (около 1 см в ширину).
- 3. Нагрейте на большом огне сковороду. Налейте в нее растительное масло. Выложите в сковородку печенку и обжаривайте в течение 3 минут до образования золотой корочки.
- 4. Луковицу очистите от шелухи. Промойте лук под проточной водой. Нарежьте его средним кубиком или полукольцами. Важно, чтобы лук не подгорел и имел прозрачную текстуру.
- 5. Сделайте соус. Для этого перемешайте сметану, муку и воду. Добавьте к печенке обжаренный лук и приготовленную сметанную заправку.
- 6. Тушите все ингредиенты на среднем огне в течение 10 минут. В конце приправьте блюдо перцем и солью по вкусу.
Нежнейшая печень по-строгановски готова! Подавайте ее к столу вместе с любимым гарниром – отварным картофелем, гречневой, рисовой или другой кашей. Не бойтесь экспериментировать. Говяжий субпродукт вы всегда можете поменять на куриную, индюшиную, свиную печень, если вам она более нравится по вкусу.
