Холодный литовский борщ – необычное первое блюдо от компании SladimFood для создания летнего настроения
В летнюю жару мало кто ест горячие первые блюда в виде супов. В такую пору хочется чего-то прохлаждающего. Отличным вариантом к обеду может стать холодный литовский борщ (шалтибарщай). Легкий супчик может стать альтернативой приевшейся окрошке. Яркий и невероятно освежающий, он подарит заряд бодрости на весь день. А ингредиенты для его приготовления найдутся на кухне каждой хозяйки. Отведать литовский борщ вы можете, воспользовавшись нашим фирменным рецептом или заказав доставку обедов в офисы и на дом от компании SladimFood.
Ингредиенты
- Кефир – 0,5 литра;
- Вода очищенная – 250 миллилитров;
- Буряк – 1 штука;
- Перья зеленого лука – 1 пучок;
- Свежая петрушка и укроп – по 1 пучку;
- Редиска – 200 граммов;
- Ботва свеклы – 1 пучок;
- Свежие огурцы – 5 штук;
- Куриные яйца – 4 штуки;
- Соль – по вкусу.
Время приготовления 40 минут
Приготовление
- 1. Подготовьте куриные яйца. Предварительно отварите их вкрутую.
- 2. Молодую свеклу тщательно промойте под проточной водой, заверните в фольгу и запекайте в духовке до готовности (примерно 40 минут).
- 3. Всю имеющуюся зелень (луковые перья, петрушку, укроп и свекольную ботву) вымойте под проточной водой, отделите от хвостиков и мелко порежьте ножиком.
- 4. Редиску и огурчики также вымойте. Отделите хвостики. Нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке.
- 5. Остуженные яйца очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.
- 6. Соедините все подготовленные компоненты в одной кастрюльке. Не забудьте приправить овощи солью по вкусу.
- 7. После остывания свеклу избавьте от кожуры и натрите на мелкой терке. Высыпьте буряк в кастрюлю.
- 8. Добавьте кефир. Тщательно вымешайте все ингредиенты, досолите борщ при необходимости.
Шалтибарщай готов! Можете смело подавать его к столу, украсив остатками зелени или четвертинками куриных яиц. Или закажите обеды по Москве недорого от компании SladimFood, чтобы насладиться превосходным вкусом традиционного литовского блюда, приготовленного из свежих компонентов по проверенному рецепту.
