Суп лагман с говядиной – традиционное узбекское блюдо от компании SladimFood
Если вам надоели привычные блюда отечественной кухни, согреть вас в прохладный день сможет суп родом из Средней Азии. Удивительно вкусный, невероятно питательный – суп лагман с говядиной. Это сбалансированное первое блюдо, которое обогатит организм полезнейшими микроэлементами, подарит чувство сытости, понравится малышам и взрослым. Убедиться в этом вы можете, приготовив лагман своими руками или заказав доставку обедов на дом и в офисы по Москве от компании SladimFood.
Ингредиенты
- Говяжья мякоть – 400 граммов;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Белая редька – 1 штука;
- Спелые томаты – 2 штуки;
- Очищенная вода – 500 миллилитров;
- Растительное масло – 4 столовые ложки;
- Зелень – несколько веточек;
- Мука – 2 стакана без горки;
- Теплая вода – 1 стакан.
- Соль, паприка, красный острый молотый перец – по вкусу;
Время приготовления 80 минут
Приготовление
- 1. Просейте муку, немного подсолите ее и добавляйте по чуть-чуть теплую воду. Тщательно замесите тесто.
- 2. Накройте тесто полотенцем. Дайте ему постоять примерно 2 часа. После чего можно приступать к раскатыванию. Не забывайте подсыпать муку, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности. Толщина раскатанного слоя должна составлять 0,5 см.
- 3. Нарежьте тесто тонкими длинными полосками, смажьте их небольшим количеством растительного масла.
- 4. Поставьте воду на плиту. После закипания закиньте туда лапшу. Варите лагман до готовности в течение 3-4 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла вода. Снова промаслите ее.
- 5. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите мясо. Обжаривайте его на среднем огне 10 минут.
- 6. Почистите и нарежьте мелким кубиком луковицу. Очистите и измельчите соломкой редьку. Добавьте овощи к мясу. Помидоры опустите в кипяток на 2 минуты, затем охладите их в холодной воде. Снимите шкурку. Натрите томаты на терке. Добавьте полученную пасту в сковороду.
- 7. Обжаренную говядину и овощи выложите в кастрюлю. Залейте все водой. Варите суп до готовности на малом огне в течение 60 минут. Не забудьте приправить бульон по вкусу.
- 8. Нарежьте мелко зелень (петрушку и зеленый лук).
Подается лагман в отдельных тарелках. Порционно накладывается лапша, которая заливается кипящим бульоном. Блюдо украшается зеленью. Приятного аппетита!
