Оладьи «Печенкин» - печеночные котлетки по-домашнему от компании SladimFood
Все мы прекрасно помним чудесный аромат печеночных оладий, которые готовят наши мамы и бабушки. Как бы не старались современные хозяюшки, довольно редко получается приготовить их такими же вкусными. Этот деликатес еще несколько десятков лет назад занимал центральное место на столе каждого дома. Вспомнить вкус детства поможет доставка обедов в офисы и на дом по Москве от компании SladimFood. Наши повара используют при приготовлении традиционный рецепт оладий «Печенкин», которым готовы поделиться с вами.
Ингредиенты
- Куриная печенка – 500 граммов;
- Морковка – 1 штука (крупная);
- Репчатый лук – 1 штука (крупная);
- Яйцо куриное свежее – 1 шт.;
- Рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки;
- Пшеничная мука – 3 столовые ложки;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Время приготовления 40 минут
Приготовление
- 1. Тщательно промойте куриное филе, подсушите его бумажным полотенцем, удалите пленку и хрящи (если есть).
- 2. Разрежьте грудку пополам, чтобы получились тонкие ломтики.
- 3. Отбейте мясо кулинарным молотком. Чтобы не загрязнять рабочую поверхность используйте для отбивания пищевую пленку или обычный целлофановый пакет. Применение полиэтилена также поможет защитить волокна от повреждений.
- 4. Перекрутить слегка подмороженную печень на мясорубке.
- 5. Приготовить фарш, добавив к печенке обжаренные овощи. Не забудьте приправить ингредиенты солью и перцем. Сюда же добавляем муку и тщательно вымешиваем все компоненты.
- 6. Сформировать котлетки (оладьи). Если фарш вышел жидковатым, воспользуйтесь ложкой для выкладки котлет. Разогреть сковороду. Обжарить на растительном масле до готовности и появления румяной корочки печеночные котлетки.
Получается вкусное блюдо из субпродуктов, на приготовление которого у вас уйдет всего 40 минут. Перед подачей можно промокнуть котлетки бумажными полотенцами или салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Оладьи «Печенкин» придутся по вкусу малышам, деткам постарше и взрослым. Это отличная идея для ланча в обеденное время или семейного ужина. Если же у вас нет возможности приготовить печеночные котлеты самостоятельно, или просто не хватает времени, служба доставки обедов по Москве недорого порадует вас вкусными по-домашнему блюдами.
