Салат из моркови по-корейски со спаржей
Доставка обедов по доступным ценам в офисы и на дом по Москве «СлаДим» предлагает Вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт салата в корейском стиле.
Палочки спаржи на самом деле представляют из себя высушенную пенку, которая образуется при кипячении соевого молока. Этот продукт отлично подходит для салатов и корейских закусок, не имея собственного яркого вкуса, спаржа тем не менее впитывает вкусы и ароматы других продуктов.
Ингредиенты
- спаржа – 180-200 грамм;
- морковь – 1-2 шт. или 150 грамм;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- растительное масло – 4-5 столовых ложек;
- 6% уксус – 1,5-2 столовой ложки;
- готовая заправка для корейских салатов – 2 чайные ложки (ее заменят красный жгучий и черный перцы, паприка и зерна кориандра).
Время приготовления 25 минут
Приготовление
- Промытая спаржа кладется в глубокую тару с холодной водой и дождаться полного размягчения (обычно 3-4 часа), чтобы не оставалось твердых прожилок. Аналогичного эффекта можно достичь, поместив спаржу на полчаса в кипяток, однако так спаржа потеряет часть собственного вкуса.
- Очищенную морковь натираем длинной соломкой на специальной терке (можно обойтись и обычной крупной теркой).
- Разбухшую спаржу нарезать кусочками не больше 3 см, предварительно отжав от лишней воды.
- Сложить спаржу и морковь в глубокую тару (для последующего легкого перемешивания).
- Добавить соль, уксус; всё перемешать.
- Готовую приправу для корейских салатов или заменяющие их ранее указанные специи необходимо сложить горкой на овощи в центре миски. Чеснок мелко нарезать или натереть туда же.
- Налить растительное (или кунжутное) масло в сковороду, хорошо разогреть. Масло наливается непосредственно на специи в центре и далее все хорошо перемешивается.
- Когда салат остынет, ему необходимо дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Можно добавить немного соевого соуса.
Соединенные таким образом продукты и специи образуют вкуснейший салат в корейском стиле, который уже успел полюбиться многим. Обязательно попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт! Салат получается ароматным, пикантным и сочным. Он прекрасно дополнит рис, фунчозу, картофель и другие блюда. Купить эту закуску к обеду, а также недорого заказать доставку еды в офис и на дом по Москве Вы можете в компании «СлаДим»!
