Фрикасе из курицы
Фрикасе — это классическое французское блюдо. Рецепт немного переработан от классического белого мяса с белым соусом, что придает ему более привычный русскому человеку характер. Рецепт совсем не сложен в исполнении и не содержит экзотичных продуктов. Доставка обедов в офисы и на дом «Сладим» по Москве предлагает приготовить сытное диетическое блюдо на каждый день из грудки и овощей. Приступим…
Ингредиенты
- Грудка куриная — 1 шт. (если крупная).
- Капуста белокочанная — 0,5 кг.
- Морковь — 2 шт.
- Горошек зеленый — 300 г.
- Лук-порей — 1 шт.
- Молоко — 100 мл.
- Сливочное масло.
- Растительное масло.
- Чеснок – 3 зубчик.
- Соль, перец - по вкусу.
Время приготовления 30 минут
Приготовление
- Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками.
- Солим и перчим ее по вкусу, оставляя пропитываться.
- Нарезаем капусту, лук-порей кольцами, а чеснок крупно.
- Обжариваем курицу на сливочном масле с чесноком и луком-пореем, не забывая помешивать, до белого цвета... В общей сложности минут 5-7.
- Курица хорошо сочетается с эстрагоном. В нашем же рецепте используем беспроигрышные тимьян и орегано.
- На другой сковороде в это время пассируем капусту (на растительном масле), туда же трем морковь и тушим эти овощи.
- Затем в курицу со специями вливаем воду, чтобы покрыть ее и томим еще 5 минут будущий бульон.
- Переливаем воду в овощи и тушим их на этом бульоне почти до готовности.
- Теперь возвращаем кусочки курицы к овощам.
- Настало время зеленого горошка и молока, тушим до готовности!
Фрикасе подходит и для детского питания. Рекомендуем украшать это изысканное, вкусное и ароматное блюдо французской кухни измельченной петрушкой при подаче. Вовсе не будет ошибкой и добавление сметаны. Приятного аппетита и доброго здоровья! Это блюдо и многие другие обеды компания Sladimfood доставляет в офисы по Москве недорого.
